Citricele întâlnesc plantele: o tartă sofisticată cu ceai negru și lavandă și lămâie

Imaginează-ți magia când ceaiul nostru Serene Blooms – Secret Bloom se întâlnește cu lămâie proaspătă și lavandă într-o crustă untoasă și acrișoară. Acest desert surprinde esența Colecției noastre de Primăvară - sofisticată, dar accesibilă, delicată, dar memorabilă.

Crema cu infuzie de ceai poartă arome din ceaiul fin al insulei Ceylon, în timp ce lavanda adaugă o notă delicată. Perfectă pentru următorul ceai de după-amiază sau când pur și simplu vrei să adaugi un plus de eleganță cotidianului. O mică doză de eleganță, fără a fi nevoie de ocazii speciale.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 200 g de făină albă

• 100 g unt nesărat (rece și tăiat cubulețe)

• 50 g de zahăr pudră

• 01 gălbenuș de ou

• 02 linguri de apă rece

Pentru umplutură:

• 150 ml de smântână dublă

• 02 lingurițe de frunze de ceai Basilur Serene Blooms – Secret Bloom

• 03 ouă

• 100 g zahăr tos

• Coaja și sucul de la 2 lămâi

• 1 linguriță de lavandă uscată

• 50 g unt nesărat (topit)
  
  

Instrucţiuni

Prepararea aluatului:

• Într-un bol, cerneți făina și zahărul pudră.

• Adăugați untul rece până când amestecul seamănă cu pesmetul

• Adăugați gălbenușul de ou și apa rece, amestecând până se formează un aluat

• Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se răcească timp de 30 de minute

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (160°C cu ventilator) și ungeți o tavă de tartă de 23 cm.

• Întindeți aluatul și presați-l în forma de tartă

• Înțepați baza cu o furculiță și dați la rece încă 10 minute.

• Tapetați cu hârtie de copt și boabe de fasole, apoi coaceți timp de 15 minute.

• Dacă nu aveți fasole de copt, puteți folosi și orez crud în schimb.

• Scoateți fasolea și coaceți-o încă 10 minute, până devine aurie.

• Se lasă deoparte să se răcească

Infuzarea cremei:

• Într-o cratiță mică, încălziți smântâna dublă până la punctul de fierbere.

• Adăugați frunzele de ceai și lavanda, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 10 minute.

• Strecurați amestecul, aruncând frunzele de ceai și lavanda.

• Lasă-l să se răcească puțin

Prepararea umpluturii:

• Într-un bol, bateți ouăle și zahărul până se omogenizează bine.

• Adăugați coaja de lămâie, sucul de lămâie și untul topit.

• Turnați încet smântâna infuzată, amestecând continuu cu un tel.

• Turnați amestecul în crusta de tartă răcită

Răcirea tartei:

• Lăsați tarta să se răcească la temperatura camerei timp de 10-15 minute

• Transferați la frigider și dați la rece timp de cel puțin 2 ore sau până când umplutura este complet întărită.

• Se servește rece pentru o textură răcoritoare și delicată
  
  

Sugestii de servire

Presărați cu zahăr pudră și decorați cu flori comestibile sau lavandă suplimentară pentru un finisaj elegant. Asociați cu o ceașcă de Serene Blooms - Secret Bloom pentru o experiență armonioasă a ceaiului.

Această tartă cu lămâie și lavandă, infuzată cu ceai negru, este o prezentare încântătoare a aromelor delicate, combinând perfect bogăția ceaiului floral cu farmecul atemporal al unui desert cu infuzie de citrice. Fiecare îmbucătură oferă un echilibru rafinat de note florale, citrice și de ceai.