Prăjituri de ceai cu Basilur Earl Grey

Dacă ești un iubitor de ceai, aceste prăjituri cu ceai îți vor oferi o experiență culinară pe care nu ai mai avut-o până acum. Sunt minunate pentru a fi servite cu ceaiul de după-amiază sau pentru brunch-ul de duminică.

Prăjiturile noastre preferate sunt făcute cu ceai Earl Grey, deoarece este potrivit pentru o prăjitură datorită notelor sale bogate de aromă dulce și acrișoară, culminând cu uleiul de bergamotă adăugat ceaiului negru pentru a crea ceaiul Earl Grey.

Iată rețeta noastră încercată și testată pentru o prăjitură cu ceai bogată, untoasă, aromată și moale!

Laptele Earl Grey constituie baza pentru restul rețetei. Iată ingredientele de care ai nevoie pentru laptele Earl Grey.

• 1 ½ cană de lapte
• 1 lingură de ceai Earl Grey din frunze

Aduceți ceaiul și laptele la fierbere într-o oală mică, la foc mediu spre mare. După ce laptele începe să fiarbă, opriți focul și lăsați-l la infuzat timp de 10 minute. Apoi, strecurați amestecul de lapte și ceai până ajungeți la o cană. Completați cu mai mult lapte, dacă este necesar.

Următorul pas este prepararea aluatului pentru prăjitură. Vei avea nevoie de amestecul obișnuit de ingrediente pe care îl folosești pentru a face un aluat de prăjitură.

Ingrediente

• 2 ¼ căni de făină universală
• 1 lingură de ceai Earl Grey măcinat fin
• 3 ouă mari la temperatura camerei
• 2 linguri de praf de copt
• ¾ căni de unt nesărat la temperatura camerei
• ¾ linguri de sare
• 1 ½ căni de zahăr tos
• 1 ½ linguri de extract de vanilie
• 1 cană de lapte Earl Grey la temperatura camerei

Instrucţiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
2. Ungeți și tapetați cu făină trei forme de tort cu diametrul de 15 cm și tapetați-le cu hârtie de copt.
3. Amestecă făina, praful de copt, sarea și ceaiul până se omogenizează bine și pune amestecul deoparte.
4. Folosește un mixer vertical cu paletă și mixează untul și zahărul până când crema devine galben deschis și pufoasă. Apoi, redu viteza și adaugă ouăle pe rând în același amestec pentru a le încorpora complet. După ce ai terminat, adaugă vanilia.
5. Apoi, adăugați alternativ amestecul de ingrediente uscate și lapte Earl Grey, începând și terminând cu ingredientele uscate (în mod ideal, trei porții de ingrediente uscate și două porții de lapte). Asigurați-vă că încorporați complet toate ingredientele în amestec după fiecare adăugare.
6. Adăugați amestecul preparat în mod egal în cele 3 forme și coaceți timp de 35 de minute. Introduceți o scobitoare și vedeți dacă iese aproape curată. Dacă nu, coaceți încă 5 minute.
7. După ce sunt gata, lăsați tăvile să se răcească pe un grătar timp de 10 minute, apoi așezați prăjiturile pe grătare și lăsați-le să se răcească complet.